Interrogazione nr. d'ordine 399

Oggetto: Progetto pilota “La mensa che non spreca – Perché l’eccedenza alimentare non diventi spreco!”: visti gli ottimi risultati il Comune intende estenderlo a tutto l’anno?
Tipo di risposta richiesto: scritta
 

Premesso che

• Nel corso del mese di maggio 2021 si è svolto il progetto pilota “La mensa che non spreca – Perché l’eccedenza alimentare non diventi spreco!”, realizzato da Comune di Venezia, Ames Spa, Cavv - Csvv di Venezia, Gruppo Informale Cibocibotondo, Casa dell’Ospitalità, Convento Frati Cappuccini di Mestre, Associazione Auser Territoriale Volontariato Venezia, Associazione Pedalia;
• il progetto si prefigge di recuperare le eccedenze alimentari delle scuole per destinarle persone in stato di difficoltà socio-economica e a rischio di emarginazione sociale;
• gli obiettivi generali del progetto sono il contrasto   alla  povertà  alimentare,  l’accesso  al  cibo  sicuro  e il soddisfacimento  dei  fabbisogni alimentari  delle  fasce  svantaggiate  della  popolazione  (Food  security), nonché il contenimento  disuguaglianze  di  salute (Obiettivi dello sviluppo sostenibile);
• gli obiettivi specifici sono la promozione di una cultura contro lo spreco e la riduzione dei rifiuti;
• l’obiettivo generale dell’azione pilota è la verifica della  fattibilità  del progetto in termini di risorse,  costi e  benefici.

Visto che

Al termine dell’azione pilota è stata prodotta una relazione che contiene l’analisi dei risultati delle 4 settimane di sperimentazione, da cui emerge quanto segue:

• quantità di eccedenze recuperate complessivamente nel mese di maggio: totale del cibo recuperato pari a 1.018,84 kg (più di una tonnellata)
• numero   totale  di  chilometri percorsi nelle  quattro  settimane  di   sperimentazione: 1.150, corrispondente ad un costo di €460,00, sostenuto con fondi propri dall’associazione Auser (0,40€/km).
• numero volontari coinvolti nel recupero e consegna delle eccedenze: 15 (n.12 Auser + n.1 Pedalia + n.2 genitori di CiboCibotondo).
• tempo totale necessario per effettuare le azioni di recupero e consegna delle eccedenze: 50 ore
• valorizzazione  economica  complessiva  delle  eccedenze recuperate: €10.577,00

Visto altresì che

Nella succitata relazione veniva inserita anche una proiezione dei risultati della sperimentazione sull’intero anno scolastico (da ottobre a maggio, 8 mesi), che produceva i seguenti dati:

• valorizzazione economica delle eccedenze: ipotizzando un costo di €7,00 a pasto, il risparmio economico per un ente beneficiario di 89 pasti corrisponde a €99.680,00 per anno scolastico
• chilometraggio per il trasporto delle eccedenze: dato che i volontari hanno percorso con i mezzi a disposizione 70 km al giorno, ipotizzando un rimborso chilometrico all’associazione di €0,4/km, il costo per coprire le spese del servizio di trasporto risulta essere di €4.4800 l’anno
• impatto ambientale e riduzione della CO2: considerando che in media con un kg di cibo si immettono in aria 4,5 chili di CO2, la stima della riduzione dell’impatto ambientale del progetto è la seguente:

proiezione mensile:1.180 kg di cibo recuperato al mese* 4,5 kg di CO2 = 5.310kg di CO2 non prodotti

proiezione annuale:9.440 kg di cibo recuperato in 8 mesi *4,5 KG di CO2 = 42.480 kg (42 tonnellate) di CO2 in meno

• Valorizzazione economica del lavoro volontario: moltiplicando le ore totali di impegno dei volontari per un costo orario ipotetico di personale a €17,00 all’ora, l’apporto gratuito dei volontari permette un risparmio di risorse economiche di personale di almeno €30.000 all’anno.

Considerato che

• La stima dei costi per la strutturazione del progetto per l’anno scolastico 2021-2022 ammonta a circa 10mila euro (calcolando € 5.000,00 di rimborsi chilometrici per l’attività di ritiro e consegna con mezzi motorizzati e €5.000,00 di attrezzatura per gli enti beneficiari, ossia coperchi a tenuta stagna,contenitori isotermici elettrici,abbattitore, forni a microonde ecc..);
• a questo ammontare andrebbero aggiunti altri costi legati all’attività di promozione e comunicazione, nonché di educazione nelle scuole.

Considerato infine che

•  Le ricadute del progetto pilota sono state valutate in modo positivo tanto dai soggetti attuatori quanto dai beneficiari; 
•  la relazione prodotto indica chiaramente la fattibilità dell’estensione del progetto a tutto l’anno scolastico.

Tutto ciò premesso, si interroga l’Assessore competente per sapere se:

• l’Amministrazione comunale intende proseguire il progetto pilota “La mensa che non spreca – Perché l’eccedenza alimentare non diventi spreco!”
• l'Amministrazione comunale indende estendere il progetto a tutto il territorio comunale, dove logisticamente possibile, e, in caso affermativo, in quali aree?
• l’Amministrazione ha l’intenzione di attivarsi per ridurre lo spreco alimentare nelle mense.